Ẩm thực

Không phô trương, không cầu kỳ vẻ ngoài, bánh khảo Cao Bằng chinh phục thực khách bằng sự mộc mạc và quy trình chế biến đầy tâm huyết. Với người dân tộc Tày, Nùng, đây không chỉ là một món đặc sản, mà còn là "miếng ngon nhớ lâu" gói trọn cả phong vị của đất trời miền biên viễn.

Không cầu kỳ gia vị, không nhiều dầu mỡ, rau đồ của đồng bào Mường chinh phục thực khách bằng chính vị ngọt nguyên sơ của núi rừng. Từ cách chọn rau theo mùa đến phương thức hấp bằng chõ gỗ truyền thống, món ăn giản dị ấy đang trở thành điểm nhấn độc đáo trong hành trình quảng bá ẩm thực vùng cao.

Bánh Aquat của đồng bào Pa Kô không chỉ là món ăn mà còn là câu chuyện về văn hóa, về ký ức quê hương đậm đà bản sắc, về nhịp sống của đồng bào ở núi rừng Trường Sơn.

Ẩm thực của đồng bào các DTTS vùng Tây Bắc luôn chứa đựng những nét đặc sắc, phong phú. Giờ đây, những món ăn truyền thống như thịt treo gác bếp, lạp xưởng, thịt trâu sấy, miến dong… đã đến gần với người tiêu dùng hơn trong những ngày Tết nhờ mạng xã hội, Livestream bán hàng trực tuyến.

Tuyên Quang là không gian hội tụ giữa miền đá và miền sông, nơi khí hậu đa dạng, thổ nhưỡng phong phú và con người cần cù, sáng tạo. Trên vùng đất ấy, nhiều sản phẩm đặc trưng mang đậm bản sắc vùng cao đã được hình thành, góp phần tạo sinh kế và nâng cao đời sống cho đồng bào các dân tộc.

Từ những gánh hàng rong giản dị của người phụ nữ Tày tại Bản Tùy (xã Ngọc Đường, tỉnh Tuyên Quang) chiếc bánh chưng gù đã trở thành sản phẩm OCOP 3 sao, góp phần giữ gìn nghề truyền thống và mang lại sinh kế ổn định cho nhiều hộ dân địa phương.

Từ gói bánh chưng, làm bánh in, đan lưới đến chơi trò dân gian, thưởng thức mứt dừa nóng hổi… không khí Tết Việt truyền thống ngay giữa không gian biển Đà Nẵng trong những ngày giáp Tết Bính Ngọ 2026 đang làm mê mẩn du khách quốc tế.

Ngày 8/2, tại chợ du lịch Mường Thanh, phường Điện Biên Phủ, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên tổ chức Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”.

Ngày 7/2 tới, tỉnh Điện Biên sẽ tổ chức Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”. Sự kiện văn hóa nhằm giới thiệu, tôn vinh những giá trị đặc sắc của ẩm thực truyền thống gắn với đời sống của các dân tộc trên địa bàn.

Mỗi độ Tết đến, Xuân về, khi những nếp nhà sàn ẩn hiện trong sương sớm và bếp lửa hồng đỏ suốt đêm Đông, đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La lại tất bật chuẩn bị mâm cỗ Tết nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực và chiều sâu văn hóa truyền thống.